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优美西点小课堂|想吃米糕不用买,这样做的奶香米糕香软Q弹,米香扑鼻,不到10元

发布时间:2020-07-31阅读次数:
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相信大家都吃过米糕,个人很喜欢吃米糕。去年火爆全网的上海南大门米糕,据说买一盒要排起码2小时的队,也可以花钱找黄牛,一盒50元。一盒也就几小片,味道就是普通的米糕,其实自己在家也能做,成本不到10元。

传统的桂花米糕虽然味道独特,但是做法比较复杂,分享给大家一个简单实用的做法!自己磨的米浆做出的米糕,米香气浓郁,香软中带着微微的Q弹,比外面买的还好吃。

奶香大米糕

想吃米糕不用买,这样做的奶香米糕香软Q弹,米香扑鼻,不到10元

材料:

大米200g

纯牛奶200g

白糖30g

干桂花少许(只是装饰用,可不放)

玉米油少许(刷模具用)

模具

制作步骤:

1、提前将洗干净的大米用清水浸泡,浸泡大概4小时左右

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2、控干水分,然后再加入白糖、纯牛奶,用料理机米浆(不要开加热)

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3、米浆过筛,这样口感会更细腻

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4、在模具内刷一层玉米油,然后倒入米浆

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5、用锅将清水烧开,再大火蒸米浆30分钟,焖5分钟

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6、焖好后拿出,晾凉再脱模,撒干桂花,完成

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