近年来，烘焙行业的兴起、西点、面包产品热卖的背后，是越来越多的年轻人开始追求品质生活。追求方便和效率，也追求品质和格调，愿意为“取悦自己”而花费，这是当下许多年轻人的消费观。

张琼眼观独到，一眼就瞅准了这个行业商机巨大，家人一开始并不支持他放弃原有的稳定工作去一个新的行业里闯荡，但是也架不住张琼对西点事业开拓的决心只能点头同意。虽然对西点一无所知仅仅凭借着自身的拼劲一头扎进了西点行业。但他从不打没准备的战所以在心里制定了一系列方案。

首先要解决学习西点制作问题，作为一个门外汉首先得学会西点烘焙产品的制作流程。因为是零基础接触西点，所以在选择西点烘焙学校尤为认真。对比了南昌大大小小的几年烘焙学校以后，最终选择了优美西点。

张琼觉得优美西点让他踏实的地方是所开设的产品教学课程是结合市面上西点烘焙的售卖潮流而定，教学配套设备也是十分完善；在学校期间还开设了优质的创就业指导课程，用实际案例针对学员的发展规划提出相应的解决方案。学成后也有完善的创就业帮扶体系，从店面选址，店面装修、以及产品陈设都会给学员最全面的指导，从这些方面来看优美西点对于学员的未来发展帮扶都是实打实的。让张琼的零基础创业之梦又近了一步！

离开学校后，信心满满的搭建好自己的烘焙店准备大干一场，却迎来了开店后的第一个寒冬——新型冠状病毒的爆发，让自己整个店面歇业了好几个月。疫情得到控制以后，张琼意识到在经历了好几个月足不出户的宅家生活后，大家的消费欲望都受到了极大的压抑，只等着在解禁后疯狂报复性的消费，去满足一直积压在内心的欲望！这既是机遇也是挑战，他积极地参与了政府组织的商家发放消费券活动。想要依托政府发放消费券政策给自家店带来稳定的客户资源，让得自己的烘焙店能够“枯木逢春”。

张琼说：”想要发展，不仅要懂得抓紧更要学会舍弃，有困难干掉它！”尽管黑夜漫长，但张琼总能看见远处的光，相信他在不久以后就能带着自己的烘焙店闯出一片天来。