适合人群

Suitable population

Bakery entrepreneurs

烘焙创业人群

零基础、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群。

Zero foundation, favorite pastry industry, deep baking enthusiasts, people who operate private house baking or start a business.

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课程特色

Course Features

  • 聚焦烘焙
    标准烘焙(西点)店70%的利润来自蛋糕烘焙产品,课程从实际经营出发,重点培养学员蛋糕,烘焙产品的研发创新能力,以聚焦最大的产品盈利点。
  • 创业指导
    针对店面的筹备运营及管理,进行全流程实战化培训指导。就选址、装修、产品规划、产品包装、推广运营、营销策划等重点环节工作进行点对点的梳理培训。
  • 实战教学
    教学产品紧跟潮流,与烘焙(西点)店面的产品结构完全匹配,学完本课程即可掌握标准烘店面全系产品的生产制作。

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课程内容

Course content

  • 裱花蛋糕类

    奶油花边、奶油花卉、生肖、巧克力装饰配件、时尚整体蛋糕组合等经典生日蛋糕款式制作,韩式奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、栀子花、等20余款流行韩式花卉制作

  • 面包、蛋糕烘焙类

    调理面包、软欧面包、松质面包、硬质面包、常温蛋糕、酥点心等

  • 芝士、慕斯、甜点类

    芒果慕斯、马卡龙、提拉米苏等各类慕斯、法式甜点,学习后可熟练掌握豹纹淋面、巧克力喷砂、巧克力可可胚等制作技巧

  • 翻糖蛋糕类

    整体蛋糕制作,花卉蛋糕制作,翻糖人偶制作

  • 强化练习

    课程强化练习

  • 创业指导、摄影课程

    开店创业、就业指导课,摄像、摄影、晒图技巧

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优美模式

Industry outlook

优美西点团队通过对市场上28家西点教育机构在校学员进行深度调研,发现西点学员的需求是以创业为主导,就业和兴趣爱好为辅的“双创型技能培养”。为了全面贴合市场,优美西点组织外教团队和国内名师团队经过多轮联合研讨,最终创建了以“价值观同步培养,进阶型技能教育”为核心架构的优美西点“筑梦金字塔”教育模型(简称:优美金字塔模型)。


优美金字塔模型从职业素养的建立出发,从职业价值观的养成和职业技能的习得两个核心模块,对学员进行系统化的素质教育。终极目标是促成学员形成以职业价值观来驱动职业行为的价值行为体系。简单来说,就是让优美西点的学员,在思想上树立起“工匠精神”的理念,在行为上养成精益求精、追求极致完美的职业习惯。

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品牌优势

Brand advantage

顶级原料

优美西点为学员提供全球一线品牌原料供应商的热销产品,在原料用材上与国际接轨。

研发团队

优美西点拥有包括多位资深外教及国内顶级名师在内的产品研发团队,不断更新教学产品及技术,为学员提供了更有力的教学保障。

优雅环境

优美西点校区均位于各大城市核心区域高档写字楼,交通便利,环境优雅。映衬西点师的自由与浪漫,与专业器材相互融合,打造出专业、舒适、优雅的学习环境。

规模效应

优美西点在广州、重庆、西安、长沙、郑州、南昌、南宁等一二线省会城市均设立有旗舰院校,作为全国最大的连锁西点培训机构之一,规模化的校区布局,极大程度方便了学员的学习,更为学员后期全国范围的职业发展,树立了坚强后盾。

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教学亮点

Student services

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学员作品

Students work

  • 翻糖蛋糕类
  • 蛋糕裱花类
  • 慕斯甜品类
  • 面包烘焙类

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优美名师

umey teacher

  • 阿尔诺·诺曼底 法国西点大师
    擅长:法式甜点、蛋糕、巧克力等
    从业经历:
    精通法式西点,巧克力制作,更是被称为“巧克力王子”,巧克力金奖大师。
  • 胡老师高级烘焙技师
    擅长:各式面包
    从业经历:
    西点的创新灵感来源于对生活的热爱,对时尚、潮流元素的灵活运用,灵感的表达最终依附手中的技巧。
  • 刘老师高级烘焙师
    擅长:面包烘焙
    从业经历:
    教育是一份神圣的职业,本着以学生为核心的教育宗旨,为学生服务,为学生能够真正学到技术而努力。
  • 胡老师高级翻糖师
    擅长:翻糖工艺
    从业经历:
    尊重是相处的开始,有效而持续的沟通是基础。
  • 梁老师国家高级西式面点技师
    擅长:西点专业理论、法式甜点制作
    从业经历:
    从事西式面点行业十多年,技术精湛,经验丰富;上课风趣,深受学生的爱戴。
  • 余老师高级法点师
    擅长:法式甜点
    从业经历:
    在甜点行业,要想创新、玩出更多花样美感,美术与设计也是每一个甜点师需要去专研学习的一项附加技能。
  • 邓老师高级裱花师
    擅长:蛋糕裱花
    从业经历:
    教学有没有效益,是指学生有没有学到什么或学得好不好。
  • 王老师高级裱花师
    擅长:奶油裱花 韩式裱花
    从业经历:
    赏识,有助于学生学习成功;抱怨,肯定会导致学生学习失败。

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    优秀学员

    Outstanding students

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    合作单位

    cooperation unit

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